Pain Darnitsa

Mélangez le démarreur, l'eau tiède, la mélasse et l'huile jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez la farine de seigle, la farine à pain, le sel et le carvi si vous en utilisez, puis mélangez pour obtenir une pâte collante.

Pétrir ou plier jusqu'à ce que la farine de blé donne un peu de force à la pâte, en gardant la pâte légèrement collante.

Laisser lever jusqu'à expansion, façonner un pain et lever dans un moule ou un panier.

Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit ferme et dorée, puis laisser refroidir complètement avant de trancher.