ديك رومي مشوي على طراز ديلي للسندويشات

سخني الفرن إلى 450 درجة (230 درجة مئوية).

ربتي على صدر الديك الرومي بمنشفة ورقية لإزالة أي سائل زائد ثم ضعيه في طبق خبز كبير بما يكفي ليناسبه.

استخدمي طرف سكين صغير حاد لوخز جلد صدر الديك الرومي في كل مكان.

رش زيت الزيتون واستخدم الملقط للفرك. اقلب صدر الديك الرومي عدة مرات، أو حتى تتغطى جميع الأسطح بالزيت.

يمكنك أيضًا استخدام فرشاة.

توضع جانباً لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

أثناء استراحة الديك الرومي، اخلطي الملح والفلفل والزعتر وإكليل الجبل والأوريجانو والبابريكا معًا في وعاء صغير حتى تمتزج المكونات جيدًا.

استخدم الملقط لإمساك صدر الديك الرومي بيد واحدة بينما تستخدم يدك الأخرى لرش فرك التوابل بالتساوي على السطح بالكامل، بما في ذلك الجوانب.

أنهي الأمر بحيث يكون جانب الجلد متجهًا للأعلى.

أضف حوالي 1/2 بوصة من الماء إلى قاع طبق الخبز.

ضعي صدر الديك الرومي المجهز في وسط الفرن.

خفض الحرارة على الفور إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).

قم بشويها حتى يصل مقياس الحرارة المثبت في منتصف الجزء الأكثر سمكًا من الثدي إلى 150 درجة فهرنهايت (65 درجة مئوية)، حوالي ساعة و15 دقيقة.

دعها تبرد قبل التغليف.

يُبرد جيدًا في الثلاجة، لمدة 8 ساعات تقريبًا، أو طوال الليل.

عندما يبرد اللحم، يُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقدم.