Dessert-Crepes

Die ersten 5 Zutaten vermischen und glatt rühren.

Eier hinzufügen und gut verrühren; Butter einrühren.

2 Stunden kühl stellen.

(Dadurch können die Mehlpartikel aufquellen und weich werden, sodass die Crêpes eine leichte Konsistenz haben.)

Den Boden einer 6-Zoll-Crêpe-Pfanne oder einer schweren Pfanne mit Öl bestreichen; Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es gerade noch heiß ist, ohne zu rauchen.

2 Esslöffel Teig in die Pfanne gießen; Schnell in alle Richtungen kippen, sodass der Teig die Pfanne mit einem dünnen Film bedeckt.

1 Minute kochen lassen oder bis es leicht gebräunt ist.

Heben Sie den Rand des Crêpes an, um zu prüfen, ob er gar ist.

Der Crêpe ist bereit zum Wenden, wenn er sich aus der Pfanne lösen lässt.

Den Crêpe umdrehen und auf der anderen Seite etwa 30 Sekunden backen.

(Diese ist selten mehr als fleckig braun und ist die Seite, auf die die Füllung gelegt wird.) Legen Sie die Crêpes zum Abkühlen auf ein Handtuch.

Zwischen Lagen Wachspapier stapeln, um ein Anhaften zu verhindern.

Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.