Cata-ventos de presunto apimentado

Em uma tigela pequena, misture o presunto apimentado, a casca de laranja, a mostarda e a raiz-forte.

Com uma faca afiada, corte cada fatia longitudinalmente em 5 pedaços, cada um com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Achate cada um com um rolo. Com uma espátula de metal, espalhe cerca de 2 colheres de sopa da mistura de presunto por toda a superfície de cada fatia. Comece pelos lados mais curtos do pão e enrole cada um, como um rocambole de gelatina.

Corte cada rolo transversalmente em 6 fatias. Disponha em cataventos em uma travessa grande. Leve à geladeira até servir.