Diät-Cranberry-Mohn-Muffins
Diät-Cranberry-Mohn-Muffins sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 c. Allzweckmehl, 1/2 c. Haferkleie, 1/2 c. getrocknete ungesüßte Preiselbeeren, 1/4 c. Zucker und 2 1/2 TL. Mit Backpulver liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
Sprühen Sie eine 12-Muffinform leicht ein oder verwenden Sie Muffinförmchen aus Papier. Mehl, Haferkleie, Preiselbeeren, Zucker, Backpulver und Mohn in einer großen Schüssel verrühren.
Machen Sie eine Mulde in der Mitte.
In einer anderen mittelgroßen Schüssel die restlichen Zutaten verquirlen und in die Mehlmulde der großen Schüssel gießen.
Rühren Sie ausreichend um, um das Mehl anzufeuchten.
Nicht zu viel mischen.
Der Teig sollte klumpig sein.
Füllen Sie die Muffinförmchen etwa zur Hälfte.
Bei 375° 14 bis 15 Minuten backen oder bis der in die Mitte des Muffins gesteckte Zahnstocher sauber herauskommt.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Ergibt 12 Muffins.
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