Caramelo de la Divinidad

Combine el azúcar, el agua y el almíbar en una cacerola de vidrio de 3 cuartos. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

Cocine con microondas 5 minutos. Revuelva y cocine unos 5 a 6 minutos más o hasta que se forme una bola dura cuando se prueba en agua fría.

Mientras se cocina la mezcla, bata las claras a punto de nieve.

Cuando el almíbar esté listo, viértalo sobre las claras lentamente, batiendo constantemente con una cuchara de madera.

Batir hasta que esté cremoso, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Agrega nueces, cerezas y vainilla. Vierta en una sartén untada con mantequilla.