Knödel für die Suppe

Butter in einem schweren Topf schmelzen.

Mehl hinzufügen und bei schwacher Hitze glatt rühren.

Geben Sie auf einmal 1 Tasse kochendes Wasser hinzu und rühren Sie ständig um, bis sich der Teig vom Pfannenrand löst. Cool.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie zwischendurch gut durch.

Salz hinzufügen.

In kochendes Wasser geben (mit einem Teelöffel Knödel formen).

3 bis 5 Minuten kochen lassen und in eine Suppenschüssel geben oder vorher zubereiten und in der Suppe erhitzen.