Albóndigas para sopa

Derrita la mantequilla en una cacerola pesada.

Agrega la harina y mezcla hasta que quede suave a fuego lento.

Agregue 1 taza de agua hirviendo de una vez y revuelva constantemente hasta que la masa se desprenda de los lados del molde; Frío.

Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien entremedio.

Agrega sal.

Echar en agua hirviendo (formar bola de masa con una cucharadita).

Cocine de 3 a 5 minutos y colóquelos en un plato hondo o prepárelos con anticipación y caliéntelos en la sopa.