Einfache Frühstücks-Ei-Muffins

Name: Einfache Frühstücks-Ei-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 bunch Frühlingszwiebeln, gehackt; 1 grüne Paprika, gehackt; 1 rote Paprika, gehackt; 8 große Eier; 2 3/4 ounces fertig gekochte Speckstücke (z. B. Oscar Mayer®); 1/4 cup Vollmilch; 1 pinch Knoblauchpulver oder nach Geschmack; 1 pinch Zwiebelpulver oder nach Geschmack; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1/2 (8 ounce) package geriebener milder Cheddar-Käse

⏱️ Fertig in 45 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 12 Portionen 👁️ 29 Aufrufe

Ihr Lieblings-Frühstücksauflauf oder Omelett in Ei-Muffin-Form! Ideal für das Frühstück unterwegs und ganz nach Ihrem Geschmack anpassbar. Sie können jedes Gemüse oder Fleisch ersetzen, das Sie mögen. Ich liebe es, ein Dutzend davon zuzubereiten und sie in meinem Kühlschrank aufzubewahren, um sie morgens mit zur Arbeit zu nehmen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Muffin #Unter 1 Stunde #Frühstück

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 30 min

Portionen 12

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 135

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 9.3g 12%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 274mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 3.3g 1%

Ballaststoffe 0.9g 3%

Zucker gesamt 1.7g

Eiweiß 9.6g 19%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Eine 12-Förmchen-Muffinform einfetten.

Frühlingszwiebeln und Paprika in eine große Rührschüssel geben.

Eier, Speck, Milch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Streuen Sie Cheddar-Käse in die Schüssel und verrühren Sie die Zutaten, bis sie eingearbeitet sind.

Die Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 30 Minuten.

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.