Легкая куриная пикката

Нарежьте куриную грудку бабочкой и отбейте ее. Соль и перец по вкусу.

Каждый кусочек обвалять в муке, стряхивая излишки.

В сковороде на сильном огне растопите три ст. сливочного масла и обжарьте курицу (чем коричневее и хрустящей, тем лучше), по 3–5 минут с каждой стороны.

Достаньте курицу из сковороды и в ту же сковороду добавьте куриный бульон, лимон и каперсы.

Варите, пока соус не уменьшится на ⅓, и верните курицу в сковороду.

Несколько раз полейте курицу соусом.

Подавайте сразу, полив курицу оставшимся соусом.

Наслаждаться!