Name: Einfache mexikanische Schweinefleisch-Burritos
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Yield: 20
Ingredients: 3 pounds Schweineschulterbraten mit Knochen; 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 6 cloves Knoblauch, gehackt; 1 (1.25 ounce) package Taco-Gewürzmischung; 6 cups Wasser oder nach Bedarf zum Abdecken; 1 (14.5 ounce) can gewürfelte Tomaten; 1 (16 ounce) can gekühlte Bohnen; 1 (4 ounce) can gehackte grüne Chilis oder nach Geschmack; 1 (1.25 ounce) package Taco-Gewürzmischung; 1 (16 ounce) package geriebener Cheddar-Käse; 20 (10 inch) Mehl-Tortillas; 1/4 cup Pflanzenöl, geteilt

Einfache mexikanische Schweinefleisch-Burritos

⏱️ Fertig in 3h 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 2h 30m 👥 20 Portionen 👁️ 12 Aufrufe

Schweinebraten und Taco- oder Burrito-Gewürz sind eine Kombination zum Sterben! Dieses Rezept stammt ursprünglich von meiner Tante Pennie. Ich habe es jedoch nach unserem Geschmack angepasst. Meine ganze Familie liebt diese! Wenn wir Freunde zum Abendessen einladen, ist dies die perfekte Mahlzeit. Normalerweise mache ich aus einer Portion Füllung etwa 20–24 Burritos. Auf Wunsch mit Salat, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Sauerrahm, Salsa, Avocado, schwarzen Oliven und Cheddar-Käse servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Schweineschulterbraten, Zwiebel, Knoblauch und 1 Päckchen in einem großen Topf mit so viel Wasser zum Kochen bringen, dass die Masse bedeckt ist.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie es 2 bis 3 Stunden köcheln, bis es weich und in der Mitte nicht mehr rosa ist.

Überprüfen Sie den Wasserstand alle 45 Minuten und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.

Reservieren Sie etwa 1 Tasse Kochflüssigkeit.

Schweinefleisch mit einer Gabel zerkleinern, überschüssiges Fett und Knochen entfernen.

Tomaten, Bohnenmus, grüne Chilis und die restliche Packung Taco-Gewürz unterrühren.

Wenn die Mischung zu trocken ist, fügen Sie etwas Kochflüssigkeit hinzu.

Verteilen Sie die Schweinefleischmischung gleichmäßig in der Mitte jeder Tortilla. Mit Cheddar-Käse bestreuen.

Den unteren und oberen Rand jeder Tortilla über die Füllung falten; Rollen Sie die Seiten nach oben, um die Füllung vollständig zu umschließen.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Burritos portionsweise mit der Nahtseite nach unten braten, bis die Tortillas goldbraun sind, etwa 2 Minuten pro Seite.

Gebratene Burritos auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

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