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简单的墨西哥猪肉卷饼
烤猪屁股和炸玉米饼或墨西哥卷饼调味料的组合令人垂涎欲滴！这个食谱最初来自我的彭妮阿姨。不过我已经根据我们的喜好对其进行了调整。我全家都喜欢这些！当我们有朋友来吃晚饭时，这是准备的完美餐点。我通常用一批馅料制作大约 20-24 个墨西哥卷饼。如果需要，可搭配生菜、番茄、葱、酸奶油、莎莎酱、鳄梨、黑橄榄和切达干酪。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤猪肩肉、洋葱、大蒜和 1 包放入大锅中，加足够的水煮沸。
将热量调至中低，煮 2 至 3 小时，直至变软且中心不再呈粉红色。
每 45 分钟检查一次水位，并根据需要添加更多水位。
预留约 1 杯烹饪液。
用叉子将猪肉切碎，去掉多余的脂肪和骨头。
加入西红柿、炸豆泥、青辣椒和剩余的玉米卷调味料。
如果混合物太干，请添加保留的烹饪液。
将猪肉混合物均匀地铺在每个玉米饼的中心；撒上切达干酪。
将每个玉米饼的底部和顶部边缘折叠到填充物上；将侧面卷起以完全包住填充物。
在大煎锅中用中火加热2汤匙植物油；分批煎墨西哥卷饼，接缝面朝下，直至玉米饼变成金黄色，每面约 2 分钟。
将炸好的墨西哥卷饼放在铺有纸巾的盘子上沥干。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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