Einfache mexikanische Sopes

Verquirlen und salzen; Rühren Sie so viel Wasser in die Mischung, bis der Teig glatt ist und zusammenhält.

Den Teig zu 5 cm großen Kugeln formen.

Jede Kugel zu einem 1/2 Zoll dicken Kreis flach drücken.

Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 200 °C erhitzen.

Den Teig im heißen Öl etwa 30 Sekunden pro Seite braten, bis die Teigstücke leicht gebräunt sind.

Entfernen Sie die Stücke mit einer Zange und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. abkühlen lassen, bis die Sopes verarbeitet werden können.

Drücken Sie die Ränder jedes Randes zusammen, so dass kleine „Boote“ entstehen.

Zurück ins heiße Öl geben und 1 bis 2 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.