Легкие жареные зеленые помидоры по-южному

Застелите противень вощеной бумагой.

Взбейте яйца и воду в неглубокой миске.

Поместите муку и кукурузную муку в 2 отдельные неглубокие миски.

Приправьте кукурузную муку солью и перцем.

Каждый ломтик помидора обвалять в муке, затем окунуть в яичную смесь.

Вдавите помидор в смесь кукурузной муки, стряхнув излишки.

Переложите помидоры на подготовленный противень.

Повторите то же самое с оставшимися ломтиками помидоров, расположив помидоры в один слой.

Нагрейте около 1/4 дюйма канолового масла в большой сковороде на среднем огне, пока масло не начнет мерцать.

Обжаривайте помидоры партиями до золотистого цвета и хрустящей корочки, по 3–4 минуты с каждой стороны.

Слейте воду на тарелки, застеленные бумажными полотенцами.

Повторите то же самое с оставшимися помидорами.