Sauce pour pâtes aux aubergines
La sauce pour pâtes aux aubergines est un plat de pâtes moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 48 minutes environ. Réalisé avec . saucisse italienne, c. oignon haché, ail émincé, c. aubergines pelées et coupées en dés et c. carottes hachées petites, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Retirer les boyaux des saucisses italiennes et les faire dorer.
Retirer de la poêle.
Égoutter la graisse.
Ajouter 1/2 tasse d'eau dans la poêle.
Ajouter l'oignon, l'ail, l'aubergine, les carottes, le basilic et l'origan.
Laisser mijoter 10 à 15 minutes.
Saupoudrer la farine sur les légumes; remuer.
Versez lentement le lait et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu, 5 à 10 minutes.
Vous pouvez ajouter plus de farine pour une sauce plus épaisse.
Assaisonner de poivre (facultatif) et servir sur des pâtes.
Rendement : 4 à 6 portions.
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