Galettes d'aubergines
Les galettes d'aubergines sont un dîner moyennement facile que vous pouvez préparer en seulement 52 minutes. À base d'aubergines moyennes, coupées en cubes et env. miettes de biscuits Ritz, . fromage fort, râpé, œufs légèrement battus et . persil émincé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Dans une casserole couverte, cuire les aubergines dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Bien égoutter et écraser.
Incorporer la chapelure, le fromage, les œufs, le persil, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre.
Façonner 8 galettes. Cuire dans l'huile chaude environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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