Sándwiches De Berenjena

Name: Sándwiches De Berenjena
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 berenjena pequeña, partida por la mitad y en rodajas; 1 tablespoon aceite de oliva, o según sea necesario; 1/4 cup mayonesa; 2 cloves ajo, picado; 2 (6 inch) Rollitos de sándwich francés; 1 tomate pequeño, rebanado; 1/2 cup queso feta desmenuzado; 1/4 cup hojas de albahaca fresca picadas

⏱️ Listo en 30 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 10 min 👥 2 porciones 👁️ 4 vistas

Berenjena asada en rollito francés con queso feta, albahaca y mayonesa de ajo. Este fue mi sándwich favorito de todos los tiempos, adaptado de una cafetería de la Universidad de California, Irvine.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sándwich #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Cena

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 10 min

Porciones 2

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1 berenjena pequeña, partida por la mitad y en rodajas

1 tablespoon aceite de oliva, o según sea necesario

1/4 cup mayonesa

2 cloves ajo, picado

2 (6 inch) Rollitos de sándwich francés

1 tomate pequeño, rebanado

1/2 cup queso feta desmenuzado

1/4 cup hojas de albahaca fresca picadas

Información Nutricional

Porciones por receta 2

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 802

% Valor Diario*

Grasa total 39.5g 51%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1460mg 63%

Carbohidratos totales 91.3g 33%

Fibra dietética 8g 29%

Azúcares totales 12g

Proteína 23.8g 48%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Precalienta la parrilla de tu horno.

Unte las rodajas de berenjena con aceite de oliva y colóquelas en una bandeja para hornear o en una fuente para asar.

Coloque la sartén a unas 6 pulgadas de la fuente de calor.

Cocine a la parrilla durante 10 minutos o hasta que estén tiernos y tostados.

Divida los panecillos franceses a lo largo y tuéstelos.

En una taza o tazón pequeño, mezcle la mayonesa y el ajo.

Unte esta mezcla sobre el pan tostado.

Rellena los rollitos con rodajas de berenjena, tomate, queso feta y hojas de albahaca.