茄子片、西红柿和马苏里拉奶酪
茄子片、西红柿和马苏里拉奶酪是一顿相当简单的午餐，您可以在大约 1 小时 10 分钟内准备好。该食谱由 3/4 杯通用面粉、2 个茄子（横向切成 1/2 英寸厚）、1 杯煎用植物油、4 个西红柿（切片）和 12 盎司马苏里拉奶酪（切成薄片）制成，提供正宗、令人满意的风味。非常适合家庭聚餐和特殊场合。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将面粉放入浅盘中。
茄子片裹上面粉；敲掉多余的部分。
在大煎锅中用中高火加热植物油。
将茄子片分批煎至金黄色。
转移到衬有纸巾的盘子上沥干。
将烤箱预热至 400 华氏度（200 摄氏度），并在 9x13 英寸烤盘上涂抹油脂。
在每片茄子上放一片番茄和一片薄薄的马苏里拉奶酪。
将下一片茄子放在上一片茄子的中间，继续分层铺上番茄和奶酪，直到覆盖盘子底部。
排列茄子，使前一片茄子的一半被下一片茄子覆盖。
在预热的烤箱中烘烤约 10 分钟，直至奶酪融化。
在平底锅中，用中火加热 1/2 杯橄榄油。
加入切碎的凤尾鱼、大蒜、罗勒、醋、盐和黑胡椒。
搅拌均匀，将凤尾鱼捣碎并溶解；从火上移开。
将茄子片从烤箱中取出，立即将酱汁倒在茄子上。
食用前稍微冷却一下。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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