Баклажановое рагу

Name: Баклажановое рагу
Ingredients: 2 средние баклажаны; 2 lb. тушеное мясо (говядина, баранина или козлятина), нарезанное кубиками; 1 1/2 средне нарезанный лук, лук; 1 c. желтый горошек; 2 (6 oz.) cans томатный соус; 1 tsp. сухой лимон; чеснок по вкусу; куркума по вкусу; соль и перец по вкусу

👁️ 5 просмотров

Тушеное мясо из баклажанов — это относительно легкий ужин. Готовится из 2 средних баклажанов, 2 фунтов тушеного мяса (говядины, баранины или козлятины), нарезанного кубиками, 1 1/2 среднего нарезанного лука, 1 ст. желтый горошек и 2 банки томатного соуса (6 унций) — этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Легкий ужин в будний день, который готовится быстро.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

#Тушить #Ужин

📊 Кратко

Сложность Medium

🛒 Ингредиенты

2 средние баклажаны

2 lb. тушеное мясо (говядина, баранина или козлятина), нарезанное кубиками

1 1/2 средне нарезанный лук, лук

1 c. желтый горошек

2 (6 oz.) cans томатный соус

1 tsp. сухой лимон

чеснок по вкусу

куркума по вкусу

соль и перец по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

Рано утром очистите и нарежьте баклажаны; затем выложите ломтики на тарелку, посолите и оставьте на несколько часов, пока не выделится горький сок.

В кастрюле обжарьте тушеное мясо и лук, пока мясо не станет коричневым. Добавьте к мясу 3 стакана воды, соль, перец, куркуму, чеснок и лимон. Варить 5 минут, затем добавить томатный соус.

Готовьте на среднем огне (равномерное кипение) около 2 часов или пока мясо не станет мягким.

Добавьте желтый горошек и варите еще 30 минут, пока горох не станет мягким (не кашеобразным).

Пока тушеное мясо варится, баклажаны моем и обсушиваем. Обжарить баклажаны, приправленные куркумой, на сковороде до золотистого цвета. Слейте излишки масла бумажными полотенцами.

Когда горошек будет готов, добавьте к мясу баклажаны.

Подавайте с рисом.