Casserole d'enchiladas

Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l'oignon et faire revenir les champignons.

Faire revenir le bœuf haché en ajoutant de l'ail au goût.

Ajouter les olives, la salsa et les tomates étuvées.

Laissez cuire jusqu'à ce que vous sentiez que les saveurs sont bien mélangées.

Dans un moule oblong, déposer une couche de tortillas; garnir du mélange de viande et du fromage.

Continuez à répéter jusqu’à ce que la casserole soit pleine.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 350° pendant 40 à 45 minutes.

Couper en carrés et servir avec une salade verte.