Enchiladas Acapulco
Enchiladas Acapulco est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de bœuf haché, 8 oz. sauce tomate, 3/4 c. poivron vert haché, divisé, 1 boîte de haricots rouges, égouttés et 1/2 lb de fromage mexicain velveeta, en cubes (doux ou piquant), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Viande brune; vidange.
Ajouter la sauce tomate et 1/2 tasse de poivrons verts.
Cuire à feu moyen 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les haricots et 1/4 livre de cubes de fromage.
Cuire jusqu'à ce que le fromage fonde. Retirer du feu.
Tremper les tortillas dans l'huile chaude; égoutter sur du papier absorbant.
Remplissez chaque tortilla avec 1/4 tasse de mélange de viande, puis roulez.
Placer la couture vers le bas dans une cocotte de 9 x 13 pouces.
Verser le reste du mélange sur les tortillas.
Couvrir et enfourner à 350° pendant 20 minutes.
Garnir du reste du fromage.
Cuire au four 5 minutes supplémentaires pour faire fondre le fromage.
Retirer et garnir du reste des poivrons, du fromage et des tomates.
Donne 4 portions.
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