Cuco 制作的玉米卷饼 Verdes Con Pollo
Cuco 制作的 Enchiladas Verdes Con Pollo 是一顿令人印象深刻的晚餐。此食谱由中等粘浆果酸浆、中等白洋葱、塞拉诺胡椒、大蒜和水制成，提供正宗、令人满意的味道。一顿简单的周末晚餐，很快就能完成。
👨🍳 做法
将粘浆果、洋葱、塞拉诺辣椒和大蒜放入中型平底锅中。倒入足够的水，刚好覆盖即可。用中高火煮沸，煮 8-10 分钟，直至蔬菜变软且粘浆果变色。
使用有槽勺将煮熟的蔬菜转移到搅拌机中并丢弃烹饪液。将蔬菜打成泥直至分解。加入切碎的香菜、盐和鸡汤。将莎莎酱搅拌至光滑。它应该是有斑点且厚实的。
在大平底锅中用中高火加热 2 汤匙植物油。当油闪烁时，将萨尔萨佛得角加入锅中。煮沸，然后降低热量以保持文火慢炖。煮约 10 分钟，直至莎莎酱颜色加深并稍微变稠，偶尔搅拌。将莎莎酱倒入一个中等大小的碗中并放在一边。用纸巾擦拭锅。
在同一锅中用中高火加热剩余的 2 汤匙植物油。一次煎 2 个，将玉米饼每面煎 1 分钟，直至开始变成棕色但未完全煎熟。它们的边缘应该是脆的，但仍然足够柔韧以滚动。将玉米饼转移到衬有纸巾的烤盘上沥干。
在烤箱中央放置一个架子并打开烤炉。
将 ½ 杯青酱铺在 9 x 13 英寸（22 x 33 厘米）烤盘的底部。
组装玉米卷饼：将玉米饼浸入剩余的莎莎酱中，使两面都涂上涂层。将玉米饼放在平坦的表面上，并在中心添加约 4 汤匙鸡丝。卷紧。将填满的玉米饼放在烤盘中，接缝面朝下。对其余成分重复上述步骤。
将剩余的莎莎酱倒在玉米卷饼的顶部，然后撒上奶酪壁画。
将辣酱玉米饼馅烤 2-4 分钟，直到奶酪刚刚融化。
趁热将玉米卷饼与切碎的洋葱、墨西哥油脂和香菜叶一起上桌
享受！
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