Pain au thé aux fruits anglais

Mettez les fruits secs et le sucre dans un bol.

Versez le thé dessus; laisser tremper toute la nuit.

Beurrer et fondre un moule à pain de 2 pintes.

Le lendemain, ajoutez l'œuf, la farine, la levure chimique et le mélange d'épices au mélange de fruits et de thé.

Battez soigneusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément mélangés.

Verser dans le moule préparé; niveler la surface.

Cuire au four à 350° pendant environ 1 1/4 heure, ou jusqu'à ce qu'il soit bien levé et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Démoulez sur une grille pour laisser refroidir.

Servir tranché et tartiné de beurre.

Pour 14 personnes.