Bagatela Inglesa

Agregue 1/2 taza de azúcar a las fresas y refrigere.

Lleve la leche hasta que hierva.

Coloque los huevos enteros y las yemas en un tazón y bata hasta que estén suaves y de color limón.

Agrega 1/4 taza de azúcar y revuelve. Vierta aproximadamente la mitad de la leche caliente en los huevos, batiendo vigorosamente.

Regrese esta mezcla al resto de la leche en una sartén y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla espese y cubra la cuchara.

(Agrego 1 cucharada de maicena mezclada con solo un poco de agua fría para que la crema esté más firme).

Retirar del fuego.

Agrega el ron, la vainilla y el extracto de almendras.

Revuelva para mezclar.

Enfriar.