Falafels

Triez et lavez les pois chiches et placez-les dans un grand bol.

Couvrir d'eau jusqu'à 2 pouces au-dessus des haricots.

Couvrir et laisser reposer 8 heures.

Mélanger les pois chiches, la coriandre et les 8 ingrédients suivants dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.

Divisez le mélange de pois chiches en 16 portions égales, façonnant chacune en galettes de 1/2 pouce d'épaisseur.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe. huile dans une grande poêle antiadhésive.

Ajouter 5 galettes et cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Répétez la procédure deux fois avec le reste de l’huile et des galettes.

Tremper le yaourt et le tahini dans chaque moitié de pita.

Remplissez avec 1 galette.

Pour 8 personnes (2 moitiés de pita chacune).