Muffins au maïs et aux patates douces sans gras
Les muffins au maïs et aux patates douces sans gras sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/4 c. farine de blé entier, 1/2 c. plus 2 cuillères à soupe. semoule de maïs à grains entiers, 1 c. levure chimique, 1/2 c. purée de patates douces cuites et 3/4 c. jus d'orange ou de pomme, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Mélangez la farine, la semoule de maïs et la levure chimique. Remuer pour bien mélanger. Ajoutez les patates douces, le jus d'orange ou de pomme, la mélasse et les blancs d'œufs. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés. Incorporez les raisins secs ou les dattes.
Enduire les moules à muffins d’enduit à cuisson antiadhésif et remplir aux 3/4 de pâte.
Cuire au four à 350° pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
Sortez le moule à muffins du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de retirer les muffins.
Servir tiède ou à température ambiante.
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