Soupe aux boulettes de poisson

Retirez la peau du poisson.

Coupez-le en petits morceaux et broyez-le en ajoutant 5 cuillères à soupe d'eau.

Battre légèrement le blanc d'oeuf; ajouter au poisson. Ajouter le gingembre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de vin et la fécule de maïs.

Bien mélanger.

Former des boules et les déposer dans le bouillon bouillant.

Retirez les résidus mousseux de la soupe.

Coupez les légumes verts tendres en morceaux de 1 pouce. Ajouter à la soupe.

Porter à ébullition; ajoutez 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de vin et de glutamate monosodique et servez.

Pour 4 personnes.