الفطائر المثالية الرقيقة

نخلط الدقيق مع البيكنج باودر في وعاء كبير.

في وعاء منفصل، أضيفي الزبدة والحليب وصفار البيض، واخلطيهم معًا.

في وعاء ثالث، استخدمي خلاطًا يدويًا لخفق بياض البيض حتى تتشكل قمم ناعمة.

يُسكب خليط الحليب في خليط الدقيق ويُحرَّك باستخدام ملعقة مطاطية حتى تمتزج المكونات معًا. يُضاف بياض البيض المخفوق ويُقلب بلطف ليمتزج.

سخني مقلاة غير لاصقة مقاس 8 بوصة (20 سم) على نار خفيفة. اسكبي كوبًا ونصف من خليط الفطائر في المقلاة، ثم قومي بتسوية الجزء العلوي، ثم غطيها بغطاء. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الأسفل ويتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً، لمدة 20 دقيقة تقريباً. انقلي الفطيرة إلى طبق وكرري ذلك، لتحضير 3 فطائر أخرى باستخدام الخليط المتبقي.

يقدم مع شراب القيقب.

يتمتع!