Пушистые идеальные блины

Смешайте муку и разрыхлитель в большой миске.

В отдельной миске добавьте масло, молоко и яичные желтки, перемешайте.

В третьей миске ручным миксером взбейте яичные белки до образования мягких пиков.

Вылейте молочную смесь в мучную и перемешайте резиновой лопаткой до однородного состояния. Добавьте взбитые яичные белки и аккуратно перемешайте.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием диаметром 8 дюймов (20 см) на слабом огне. Налейте в сковороду 1 ½ стакана теста для блинов, разровняйте верх и накройте крышкой. Готовьте, пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 20 минут. Переложите блин на тарелку и повторите, сделав еще 3 блина из оставшегося теста.

Подавайте с кленовым сиропом.

Наслаждаться!