फोर-चीज़ ट्रफ़ल्ड मैकरोनी और चीज़

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक 9x13-इंच बेकिंग डिश पर मक्खन लगाएं।

हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें।

कैवटाप्पी को उबलते पानी में, बीच-बीच में हिलाते हुए, पकने तक लेकिन काटने तक सख्त होने तक, लगभग 8 मिनट तक पकाएं।

एक बड़े बर्तन में मध्यम-धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं।

आटे को मक्खन में तब तक फेंटें जब तक मिश्रण गाढ़ा, पेस्ट जैसा न हो जाए, लगभग 30 सेकंड।

मक्खन-आटे के मिश्रण में 2 कप दूध को धीरे-धीरे चिकना होने तक फेंटें।

बचा हुआ दूध मिलाएँ, आँच को मध्यम से तेज़ कर दें, और मिश्रण के गाढ़ा होने और लगभग उबलने तक, लगातार चलाते हुए 5 से 10 मिनट तक पकाएँ।

गौडा चीज़, चेडर चीज़, स्विस चीज़ और 1 कप परमेसन चीज़ को दूध के मिश्रण में तब तक मिलाएँ जब तक कि चीज़ पिघल न जाए और चीज़ सॉस चिकना न हो जाए।

कैवटाप्पी को पनीर सॉस में मोड़ें; मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें।

बचे हुए परमेसन चीज़ और ब्रेड के टुकड़ों को एक छोटे कटोरे में एक साथ मिलाएँ।

कैवटाप्पी मिश्रण के ऊपर ब्रेड क्रम्ब्स मिश्रण छिड़कें और ऊपर से ट्रफ़ल तेल छिड़कें।

पहले से गरम ओवन में सुनहरा और बुलबुले बनने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

परोसने से पहले 10 मिनट तक ठंडा करें।