Salade de chou au congélateur

Name: Salade de chou au congélateur
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 16
Ingredients: 1 gros chou pommé, râpé; 1 poivron vert, haché finement; 1 petit petit oignon, finement haché; 2 carottes, râpées; 2 cups eau bouillante; 2 teaspoons sel; 1 1/2 cups sucre blanc; 1 cup eau; 3/4 cup vinaigre de cidre; 2 teaspoons graine de céleri

⏱️ Prêt en 25 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 5 min 👥 16 portions 👁️ 33 vues

Mon mari n'arrêtait pas de parler de la « salade de chou au congélateur » que sa mère préparait et je ne trouvais pas de recette et elle ne trouvait pas la sienne. Heureusement, sa tante l'avait toujours ! C'est une excellente salade de chou préparée à l'avance qui reste croustillante ! Je râpe le chou et les autres légumes au robot culinaire.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Salade de chou #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 5 min

Portions 16

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 16

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 102

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 0.2g 0%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 313mg 14%

Glucides totaux 25g 9%

Fibres alimentaires 2.4g 9%

Sucres totaux 22g

Protéines 1.2g 2%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger le chou, le poivron vert, l'oignon et les carottes dans un grand bol.

Mélangez l’eau bouillante et le sel dans un bol et versez sur le mélange de chou.

Réserver pour que le sel extraie l'eau supplémentaire des légumes, environ 1 heure.

Mélangez le sucre, 1 tasse d'eau, le vinaigre de cidre et les graines de céleri dans une casserole. porter à ébullition.

Cuire et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 1 minute.

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir complètement.

Verser le mélange sucre-vinaigre refroidi sur le mélange de chou égoutté dans un grand bol et mélanger jusqu'à ce que la salade de chou soit bien mélangée.

Verser la salade de chou dans des sacs en plastique refermables et congeler.