法式面包
法式面包是一顿比较简单的晚餐。用 5 1/2 至 6 c 制成。面包粉,2 包。活性干酵母,2 茶匙。盐,2 c。温水(115~ 至 120~)和 1 个稍微打散的蛋白,此配方可提供正宗、令人满意的味道。一个永远不会让人失望的大众取悦。
👨🍳 做法
在大搅拌碗中,混合 2 杯面包粉、酵母和盐。
加入温水,用搅拌机低速搅拌30秒。
不断刮碗。
然后高速打3分钟。
用木勺搅拌尽可能多的面粉,制成光滑有弹性的硬面团。
用手在撒了面粉的表面揉5到10分钟。
形成一个球。
放入涂有少许油脂的碗中。
转到油脂表面。
盖上盖子,在温暖的地方发酵直至体积翻倍(1 至 1 1/2 小时)。
向下打孔并在撒有少许面粉的表面上打开。
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