Glace à la vanille française
La glace à la vanille française est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 5 jaunes d'œufs, 1/4 c. (60 ml) de substitut de sucre granulé, une pincée de sel, 2 c. (500 ml) de lait écrémé concentré et un morceau de 1 pouce (2,5 cm) de gousse de vanille (2 c. à thé), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Mélanger les jaunes d’œufs, le substitut de sucre et le sel au-dessus du bain-marie.
Battre jusqu'à consistance mousseuse.
Incorporer le lait et ajouter la gousse de vanille.
Cuire et remuer sur de l'eau frémissante jusqu'à ce que le mélange soit épais et que la gousse de vanille soit dissoute.
Refroidissez complètement.
Avec un batteur électrique, battez bien puis incorporez la garniture.
Verser dans des plateaux de congélation; couvrir de papier ciré et congeler pendant 1 heure.
Verser dans un grand bol et battre jusqu'à consistance lisse et mousseuse.
Remettre dans les plateaux du congélateur.
Couverture.
Congeler ferme.
Rendement : 1 1/2 pinte (1 1/2 L).
🍷 Accords Parfaits
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