Gâteau renversé à l'ananas frais

Préchauffer le four à 400 degrés F (205 degrés C).

Faire fondre le beurre.

Badigeonner un peu de beurre à l'intérieur d'un moule à gâteau de 9 pouces.

Mélangez 5 cuillères à soupe de beurre avec la cassonade foncée et 1/4 tasse de jus d'ananas.

Versez ce mélange au fond du moule à cake.

Disposez les rondelles d'ananas sur le mélange de cassonade selon un motif décoratif (soyez créatif).

Mélangez la farine, le sel, le sucre blanc et la levure chimique.

Séparez les œufs.

Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs.

Battre deux jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient jaune citron.

Incorporer la 1/2 tasse de jus d'ananas restant, la vanille et le reste du beurre fondu.

Ajoutez ce mélange au mélange de farine.

Incorporez délicatement les blancs d’œufs.

Verser la pâte sur les rondelles de cassonade et d'ananas.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement avec le doigt, environ 30 minutes.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis couvrez bien le moule avec un plat de service et retournez-le de manière à ce que le côté ananas soit vers le haut.