Перевернутый торт со свежим ананасом

Разогрейте духовку до 400 градусов F (205 градусов C).

Растопить сливочное масло.

Смажьте немного сливочного масла внутреннюю часть 9-дюймовой формы для кекса.

Смешайте 5 столовых ложек сливочного масла с темно-коричневым сахаром и 1/4 стакана ананасового сока.

Выложите эту смесь на дно формы для кекса.

Разложите кольца ананаса на смеси коричневого сахара декоративным узором (проявите творческий подход).

Смешайте муку, соль, белый сахар и разрыхлитель.

Отделить яйца.

Белки взбейте до устойчивых пиков, но не до сухости.

Два яичных желтка взбейте до лимонно-желтого цвета.

Добавьте оставшиеся 1/2 стакана ананасового сока, ваниль и оставшееся растопленное масло.

Добавьте эту смесь к мучной смеси.

Аккуратно введите яичные белки.

Вылейте тесто поверх коричневого сахара и колец ананаса.

Выпекайте в разогретой духовке, пока пирог не начнет пружинить при легком прикосновении пальцем, около 30 минут.

Дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, затем плотно накройте форму сервировочным блюдом и переверните ананасовой стороной вверх.