ताज़ा स्ट्रॉबेरी जैम

ताज़ा स्ट्रॉबेरी जैम

⏱️ 1h 55m में तैयार 🥄 तैयारी 10 min 🔥 पकाना 1h 45m 👥 24 सर्विंग 👁️ 18 बार देखा

स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की मेरी पसंदीदा विधि यहां दी गई है। इसमें कई अन्य व्यंजनों की तुलना में बहुत कम चीनी का उपयोग होता है, और मैं घर पर बनी पेक्टिन प्यूरी का उपयोग करता हूं। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है.

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🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes

#दोपहर का भोजन
👨‍🍳 विधि

एक सॉस पैन में कटे हुए सेब, नींबू और पानी डालें।

उच्च ताप पर उबालें; आंच को मध्यम कर दें।

ढककर पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि फल बहुत नरम और ढह न जाएँ, लगभग 30 मिनट।

आंच से उतार लें.

गूदे और बीज से तरल को अलग करने के लिए एक कटोरे में बारीक छलनी से छान लें।

जितना संभव हो उतना तरल निकालने के लिए लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला के पिछले हिस्से से दबाएं।

गूदा और बीज त्यागें.

आपके पास लगभग 1 1/2 कप पेक्टिन प्यूरी होनी चाहिए।

थोड़ा ज्यादा या कम ठीक रहेगा.

छिलके वाली स्ट्रॉबेरी को फूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें।

जामुन के शुद्ध होने तक पल्स करें, लगभग 1 मिनट।

एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

स्ट्रॉबेरी में छनी हुई पेक्टिन प्यूरी मिलाएं।

1 कप चीनी मिलायें।

मिश्रण को मध्यम-तेज़ आंच पर उबाल लें।

गर्मी को मध्यम तक कम करें; लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

यदि आवश्यक हो, तो गर्मी को समायोजित करें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि मिश्रण बिना उबाले हमेशा उबलता रहे।

बची हुई 1 1/4 कप चीनी मिला दीजिये.

लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मिश्रण 220 डिग्री फेरनहाइट (105 डिग्री सेल्सियस) तक न पहुंच जाए, 50 से 60 मिनट।

आंच से उतार लें.

नींबू के रस में फेंटें.

अभी भी गर्म रहते हुए निष्फल कैनिंग जार में डालें।

बिना ढके कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।

परोसने से 1 या 2 दिन पहले ढककर फ्रिज में रखें ताकि चीनी और पेक्टिन जैम को गाढ़ा कर सकें।

🍷 परफेक्ट पेयरिंग

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🥗 साइड डिश

🥂 पेय

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