سمك مقلي أو جمبري

سخني الزيت (1 1/2 بوصة) في قدر ثقيل أو مقلاة عميقة إلى درجة حرارة متوسطة (350 درجة).

معطف طفيفة السمك مع الملح.

اخلطي كوبًا واحدًا من خليط البسكويك والملح والبيض واللبن حتى يصبح ناعمًا (يمكن إضافة المزيد من اللبن إذا لم يكن ناعمًا). اغمس السمك في الخليط، واترك الخليط الزائد يتقطر مرة أخرى في الوعاء.

تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، حوالي 7 دقائق على كل جانب. - يصفى السمك من الزيت الزائد ويقدم.