तली हुई मछली या झींगा

भारी सॉस पैन या डीप फ्रायर में तेल (1 1/2-इंच) को मध्यम उच्च (350°) तक गर्म करें।

मछली पर हल्का नमक छिड़कें।

1 कप बिस्क्विक मिश्रण, नमक, अंडा और छाछ को चिकना होने तक मिलाएँ (यदि चिकना न हो तो और छाछ मिला सकते हैं)। मछली को बैटर में डुबोएं, अतिरिक्त बैटर को वापस कटोरे में टपकने दें।

सुनहरा भूरा होने तक भूनें, हर तरफ लगभग 7 मिनट। मछली से अतिरिक्त तेल निकाल दें और परोसें।