Crabes à carapace molle frits
Les crabes à carapace molle frits sont un dîner moyennement facile. Composé de 6 crabes à carapace molle, 1 œuf, 1 c. lait, 1 c. farine et sel et poivre au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Retirez les palpeurs souples ou « homme mort » sous chaque côté de la coque.
Retirez les yeux, la bouche et le sac de sable sous la bouche.
Lavez bien les crabes à l’eau froide et séchez-les sur du papier absorbant.
Mélanger le lait et l'œuf; assaisonner de sel et de poivre.
Faire tremper les crabes dans ce mélange pendant une heure.
Rouler dans la farine et faire frire dans une friteuse pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient brun rougeâtre.
Garnir de tranches de citron et de persil haché.
Servir avec une sauce tartare.
Pour 6 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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