Смесь специй гарам масала

Смешайте семена кориандра, семена тмина, семена кардамона, горошины перца, семена фенхеля, семена горчицы, гвоздику и красный перец чили в небольшой сковороде на среднем или слабом огне.

Поджарьте до появления аромата, около 2 минут.

Поджаренные специи измельчите в чистой кофемолке или мельнице для специй до мелкого порошка.

Добавьте куркуму и перемешайте.

Используйте сразу или храните в закрытой банке до 1 месяца.