Poulet du Général Tso

Mélanger la sauce soja, le vinaigre, 1/2 tasse d'eau, l'ail et la racine de gingembre dans un bol.

Mélanger l'œuf et la fécule de maïs dans un autre bol et tremper les morceaux de poulet.

Faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle profonde et épaisse jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, ajoutez le poulet et faites-le frire pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Transférer le poulet avec des pinces sur du papier absorbant pour l'égoutter.

Jetez tout l’huile du wok sauf 1 cuillère à soupe.

Ajouter le mélange de sauce soja, les piments et le poulet. Cuire le mélange à feu moyen-vif pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Servir avec des légumes cuits à la vapeur, du riz frit ou des nouilles.

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