जनरल त्सो का चिकन

एक कटोरे में सोया सॉस, सिरका, 1/2 कप पानी, लहसुन और अदरक की जड़ मिलाएं।

दूसरे कटोरे में अंडा और कॉर्नस्टार्च मिलाएं और चिकन के टुकड़ों को डुबोएं।

एक कड़ाही या गहरी, भारी कड़ाही में तेल को बहुत गर्म होने तक गर्म करें, इसमें चिकन डालें और 4 से 6 मिनट तक या कुरकुरा होने तक भूनें।

चिकन को चिमटे की सहायता से कागज़ के तौलिये में निकाल लें ताकि उसका पानी निकल जाए।

कढ़ाई से 1 टेबल स्पून तेल छोड़कर बाकी सारा तेल निकाल दीजिये.

सोया सॉस मिश्रण, मिर्च मिर्च और चिकन डालें। मिश्रण को मध्यम तेज़ आंच पर 5 मिनट तक या पूरी तरह गर्म होने तक पकाएं। उबली हुई सब्जियों, तले हुए चावल या नूडल्स के साथ परोसें।

आनंद लेना!