Pollo General Tsos

En un tazón grande, combine 1 taza de vino de arroz (240 ml), ¼ de taza (60 ml) de salsa de soja y los muslos de pollo cortados en cubitos. Revuelva y cubra con film transparente. Refrigere por al menos 30 minutos o hasta una hora.

En un tazón grande aparte, combine 1 taza de harina (125 g) y 1 cucharada de sal.

Retire el pollo de la marinada de vino/soya y colóquelo en la mezcla de harina. Mezcle bien hasta que todos los trozos de pollo estén cubiertos.

Llene una cacerola o una olla grande de al menos 5 cm (2 pulgadas) de profundidad con aceite vegetal. Caliente el aceite a 365 ˚F (185 ˚C). Coloque los trozos de pollo en aceite para freír, revolviendo ocasionalmente. Freír hasta que estén dorados, aproximadamente 4-5 minutos. Retire el pollo del aceite y déjelo escurrir sobre toallas de papel o una rejilla.

En una sartén grande, lleva una cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el ajo y el jengibre, revolviendo frecuentemente durante un minuto.

Agregue las vainas de chile secas. Continúe revolviendo durante 30 segundos antes de agregar el vino de arroz, la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz y el azúcar. Revuelva ocasionalmente hasta que la mezcla burbujee.

Agregue la mezcla de maicena, revolviendo con frecuencia. La salsa debería empezar a espesarse en un minuto o menos.

Agregue los trozos de pollo cocidos y revuélvalos para cubrirlos con la salsa.

Retirar del fuego y decorar con cebollas verdes y arroz.

Nutrición Calorías: 4192 Grasas: 434 gramos Carbohidratos: 55 gramos Fibra: 3 gramos Azúcares: 18 gramos Proteína: 33 gramos

¡Disfrutar!