Генерал Цос Цыпленок

В большой миске смешайте 1 стакан рисового вина (240 мл), ¼ стакана (60 мл) соевого соуса и нарезанные кубиками куриные бедра. Перемешайте и накройте полиэтиленовой пленкой. Охладите минимум на 30 минут или до часа.

В отдельной большой миске смешайте 1 стакан муки (125 г) и 1 столовую ложку соли.

Достаньте курицу из винно-соевого маринада и поместите в мучную смесь. Тщательно перемешайте, пока все кусочки курицы не будут покрыты смесью.

Наполните жаровню или большую кастрюлю глубиной не менее 2 дюймов (5 см) растительным маслом. Нагрейте масло до 365˚F (185˚C). Выложите кусочки курицы в масло для жарки, время от времени помешивая. Жарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми, примерно 4-5 минут. Достаньте курицу из масла и отложите на бумажное полотенце или решетку, чтобы она стекала.

В большой сковороде доведите одну столовую ложку растительного масла до средне-сильного огня. Добавьте чеснок и имбирь, часто помешивая в течение одной минуты.

Добавьте сушеные стручки чили. Продолжайте помешивать в течение 30 секунд, затем добавьте рисовое вино, соевый соус, рисовый винный уксус и сахар. Периодически помешивайте, пока смесь не начнет пузыриться.

Добавьте суспензию кукурузного крахмала, часто помешивая. Соус должен начать густеть примерно через минуту.

Добавьте приготовленные кусочки курицы, помешивая, чтобы они покрылись соусом.

Снимите с огня и украсьте зеленым луком и рисом.

Пищевая ценность Калории: 4192 Жиры: 434 грамма Углеводы: 55 граммов Клетчатка: 3 грамма Сахар: 18 граммов Белки: 33 грамма

Наслаждаться!