Cheesecake Alemão

Pressione a crosta na panela e leve à geladeira enquanto faz o recheio.

Bata o quark ou o queijo fazendeiro com o açúcar, o creme de leite, a baunilha, as raspas de limão, o amido de milho e o sal.

Adicione os ovos, um de cada vez, misturando apenas até ficar homogêneo.

Asse delicadamente até que as bordas endureçam e o centro ainda tenha uma leve oscilação.

Deixe esfriar lentamente, leve à geladeira e sirva com compota de frutas vermelhas.