sizilianische Paprika

Die Kartoffelhälften kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und die Oberfläche trocknen lassen.

Senf, Essig, Öl, rote Zwiebeln, Salz und Pfeffer zu einem scharfen Dressing verrühren.

Die warmen Kartoffeln mit dem Dressing vermengen, sodass die Schnittflächen den Geschmack aufnehmen.

Speck, Gurke, Kapern, Dill und Petersilie unterheben.

Nach einer kurzen Pause servieren, wenn die Kräuter duften, aber noch hell sind.