Ensalada De Patata Alemana

Hervir las patatas partidas por la mitad hasta que estén tiernas, luego escurrirlas y dejar secar la superficie.

Batir la mostaza, el vinagre, el aceite, la cebolla morada, la sal y la pimienta hasta obtener un aderezo fuerte.

Mezcle las papas calientes con el aderezo para que los lados cortados absorban el sabor.

Incorpora el tocino, el pepino, las alcaparras, el eneldo y el perejil.

Sirva después de un breve descanso, cuando las hierbas estén fragantes pero aún brillantes.