जर्मन स्टाइल आलू बॉल्स

आलू को छिलके सहित नरम होने तक पकाएं, फिर ठंडा करके छिलके निकाल लें।

नमी सोखने के लिए आलू को तौलिये से ढके एक बड़े बर्तन में रखें।

दूसरे कपड़े से ढक दें और चावल वाले आलू को रात भर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

एक व्यावहारिक आटा बनाने के लिए सूखे आलू को अंडे की जर्दी, नमक, काली मिर्च और पर्याप्त आटे के साथ मिलाएं।

आटे को गेंदों का आकार दें, प्रत्येक के बीच में भुने हुए ब्रेड क्यूब्स को दबाएँ।

आलू के गोले को नमकीन पानी में धीरे-धीरे तब तक उबालें जब तक वे तैरने न लगें और पक न जाएं।

यदि चाहें तो पिघले मक्खन और अजमोद के साथ परोसें।