Les beignets de grand-mère Knatsous

Dans un bol, mélanger l'œuf, le sucre, le beurre, le lait aigre ou le babeurre et la vanille.

Ajouter le sel, la muscade, le soda, la levure chimique et la farine.

Remuez bien. Étaler sur une planche farinée jusqu'à environ 1/2 pouce d'épaisseur.

Couper avec un coupe-beignet. Les faire frire dans le saindoux chaud en les retournant dès qu'ils remontent à la surface. Retournez souvent jusqu'à ce que ce soit terminé.

Donne 30 à 36 beignets.