لفائف الزبدة الناعمة للجدة ريتا

اسكبي الحليب في كوب قياس سعة كوبين وسخنيه في الميكروويف حتى يبدأ في الغليان وتسلق الجوانب، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

أضف الزبدة وربع كوب السكر والملح إلى الحليب المبشور. اتركه جانبًا ليبرد حتى تصل درجة حرارته إلى أقل من 110 درجة فهرنهايت (45 درجة مئوية).

ذوبي الخميرة و1 ملعقة صغيرة سكر في الماء الدافئ في وعاء كبير.

اتركها حتى تنضج الخميرة وتبدأ في تكوين رغوة كريمية، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

صب خليط الحليب في خليط الخميرة. أضف 2 كوب دقيق الخبز والبيض.

حرك الخليط بملعقة خشبية حتى يصبح ناعماً.

أضيفي الدقيق المتبقي، نصف كوب في كل مرة، واخلطي جيدًا بعد كل إضافة، حتى تصبح العجينة ناعمة ولزجة قليلاً.

اقلب العجينة على ورقة من الورق المشمع المغطى بالدقيق واعجنها قليلاً لسحب العجين معًا. الشكل على شكل كرة.

ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون بقليل من الزيت، ثم اقلبيها حتى تتغطى.

غطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان.

تقسيم العجين إلى الثلثين.

قسمي كل ثلث إلى ست كرات متساوية الحجم ورتبيها على صينية خبز مُجهزة.

غطي الكرات بمنشفة لترتفع أكثر لمدة 30 دقيقة أخرى.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى تنضج، لمدة 15 دقيقة تقريباً.